COME RICONOSCERE IL PESCE FRESCO

Se il vostro occhio davanti al banco del pescivendolo è ancora più smarrito di quello dei pesci che avete davanti, è ora d’imparare come si riconosce il pesce fresco.

Soprattutto quando siete in un posto diverso e non conoscete chi ve lo sta vendendo, è sempre bene affilare le armi della vostra conoscenza per non farsi rifilare del pesce che viene spacciato, e acquistato, al prezzo di un pesce fresco.

Le regole per riconoscere il vero pesce fresco sono ferree e inoppugnabili. Qualcuna è buona per decidere l’acquisto, qualcun altra si può scoprire solo quando il pesce è pronto per essere cucinato.
Ma se qualcuno ha cercato di vendervelo per fresco, potete comunque scoprirlo e regolarvi la prossima volta… (segue)