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LA PIU’ BUONA MOUSSE AL CIOCCOLATO IN 12 MOSSE.

Tempo di lettura: 2 min.

Per noi golosi di cioccolato la mousse è l’apoteosi della nostra passione. Ne abbiamo provate tante di ricette, e alla fine ci siamo fermati su questa: la migliore per noi. E per tutti quelli che l’hanno assaggiata.bellavitosi_mousse-coppette-guarnite-servite-ciuffetti-panna-menta.jpg

La ricetta della mousse sembra sia stata creata intorno al XVIII secolo da un apprendista pasticciere che aveva versato per errore della panna bollente in un contenitore pieno di tavolette di cioccolato. L’apprendista pensò poi di aggiungere delle uova e inventò uno dei dessert più famosi della pasticceria francese.

Il significato della parola mousse è “schiuma” o “spuma”, per la sua delicata consistenza sul palato e per il modo in cui viene preparata, unendo sia la panna che gli albumi montati a neve.

(segue)

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