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DI QUANTO SALE ABBIAMO BISOGNO?

Tempo di lettura: 4 min.

Secondo l’Organizzazione Mondiale della sanità ne mangiamo il doppio di quanto dovremmo. E qualcuno sostiene che bisognerebbe addirittura eliminarlo dalla dieta.

bellavitosi_sale-salare-salute-danni.jpgDentro il nostro corpo, ci sono circa 250 grammi di sale che poi disperdiamo attraverso il sudore e le urine.

Da dove nasce l’abitudine a salare?

Per secoli, il sale è stato considerato un bene preziosissimo. Gli antichi romani pagavano i soldati con il sale (da cui il termine salario, o saldare). Nel Rinascimento la tassa sul sale fece sì che la popolazione più povera della Toscana e dell’Umbria cominciasse a mangiare il pane sciapo, cioè senza sale, usanza che dura tuttora.

(segue)

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